Mittwoch, 25. März 2015

Frühlingscurry



Hallo ihr lieben! 

Heute gibt es ein ganz einfaches, gesundes, buntes Gericht! 
Ihr könnt alles das dazu verwenden was ihr noch in eurem Voratskämmerchen, dem Markt oder im Supermarkt findet.  Das Frühlingscurry ist durch und durch von mir erfunden! Deshalb kann man es ganz nach Gusto zubereiten! 



Ich habe es wie folgt gemacht: 

Frühlingscurry für gut 4 Personen

1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 kleine Zucchini
1 Bund Stangensellerie
1 Tofu

4 EL Grüne Thai Currypaste 
ca. 500 - 750 ml Kokosmilch (meines Erachtens nach ist "Aroy-D" die Beste!)
Palmzucker (habe mir mal den in der Dose gekauft, finde ich einfacher)
Soja-Sosse
Wenn's perfekt werden sollte benötigt ihr noch Thai-Basilikum 'süß' 

Alles schön klein schneiden (s. Bild oben), Tofu anbraten (s. Bild rechts) und zu Seite stellen

Nun kommt der absolute Erfolgstipp ;-) 
Einen guten Schuss Kokosmilch in den Wok und richtig richtig gut kochen lassen (keine Angst, brennt nicht an!!!) Dann etwa 4 EL der Currypaste nach und nach hinzugeben, immer wieder rühren, schön aufkochen lassen! Die Gewürze müssen nämlich warm werden und sich mit der Kokosmilch verbinden (= Verheiraten :-) s. Bild unten ).                                                      Ist die Kokosmilch mit der Currypaste verheiratet dann könnt ihr das Gemüse dazutun, ich habe 1 EL Brühe (manchmal muss ich mich dazu outen) in 250ml Wasser aufgelöst und es ca. 10-15 Min. auf hoher Temperatur köcheln lassen. 
Wenn das Gemüse noch etwas vor dem gewünschten Garpunkt ist einfach die restliche Kokosmilch dazugeben, alles aufköcheln lassen. Mit Palmzucker und Sojasoße (alternativ Fischsauce, Oystersauce) abschmecken.                    Wer es scharf möchte kann Chili's dazugeben oder mehr Paste einrühren.  Thai Basilikum kurz vor dem Servieren (reichlich!!) einrühren und für 5 Minuten durchziehen lassen!                                                                              Dazu serviere ich Sobe-Nudeln oder Reis! 

Gutes Gelingen!! 


Sonntag, 8. März 2015

let the sunshine....

Hi ihr lieben! 

gerade bin ich fertig geworden mit einem neuen DIY, nichts weltbewegendes... Einfach und schön! Anleitung folgt! Meine Untersetzer sind auch nochmal versiegelt worden: 

Gestrickt wird auch bald!!! 

Nun ein sneak peak von DIY, seid gespannt!! 


Schönen Sonn(en)tag

Grüsse...